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  • Chocapalha Vinha Mãe 2015

Chocapalha Vinha Mãe 2015

21,90 €  

REGIÃO
Lisboa
 
TIPO
Tinto
 
CASTAS
Tinta Roriz, Touriga Nacional, Syrah
 
ENÓLOGO
Sandra Tavares da Silva

VINIFICAÇÃO
As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 24 horas. A fermentação alcoólica foi feita em lagares, não ultrapassando 25ºC, durante 11 dias, com utilização de robot de pisa. A fermentação maloláctica e o estágio foram efectuados em barricas de carvalho Francês, durante 20 meses.
 
NOTAS DE PROVA
Opaco na cor com tonalidade violeta. Boa concentração no nariz, com notas de fruta preta madura e algumas notas florais. Na boca, apresenta frescura, com taninos ricos e maduros, o que confere ao vinho uma excelente estrutura e um grande potencial para envelhecimento em garrafa. O final de boca é intenso, elegante e longo.

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