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  • Espumante Soalheiro Alvarinho Reserva Bruto

Espumante Soalheiro Alvarinho Reserva Bruto

12,90 €  

REGIÃO
Vinho Verde


TIPO
Espumante
 
CASTAS
Alvarinho
 
ENÓLOGO
António Luís Cerdeira

 

VINIFICAÇÃO
A melhoria de um espumante de Alvarinho requer uma cuidadosa seleção de uvas. O mosto resultante desta seleção fermenta com temperatura controlada, produzindo o vinho base para a espumante. Este vinho sofre na segunda fermentação em garrafa, respeitando o método clássico. O estágio na adega com temperatura baixa e constante por vários meses permite que esse espumante mostre toda a elegância de Alvarinho. Terminada esta fase de fermentação e envelhecimento, prosseguimos para a operação de repugnância, que permite a eliminação do fermento existente na garrafa e substitui a tampa provisória de metal pela típica cortiça com gás.
 
NOTAS DE PROVA
Cor cítrica amarela, bolhas finas e persistentes. O aroma da fruta revela a uva Alvarinho, mostrando um bom equilíbrio entre acidez e álcool. O sabor tem notas minerais, persistência e boa complexidade. A colheita deste ano se destaca por seu elegante aroma e intensidade de sabor.

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