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  • Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2017

Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2017

10,60 €  

REGIÃO
Lisboa
 
TIPO
Tinto
 
CASTAS
Cabernet Sauvignon


ENÓLOGO
Sandra Tavares da Silva

VINIFICAÇÃO
As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 12 horas. A fermentação alcoólica decorreu em cuba de aço inox durante 10 dias, não ultrapassando os 26ºC. O estágio e a fermentação maloláctica ocorreram 50% em barricas novas de carvalho francês e 50% em barricas de segundo ano, durante 14 meses.
 
NOTAS DE PROVA
Cor violeta intensa. O vinho apresenta aromas típicos da casta, com a tradicional combinação de especiarias e fruta madura, com notas de amora e groselha. Na boca, apresenta uma discreta acidez combinada com fruta madura e taninos suaves. O final é fresco e muito elegante.

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