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  • Santar Villa Jardim Reserva 2019

Santar Villa Jardim Reserva 2019

17,00 €  

REGIÃO
Dão
 
TIPO
Tinto
 
CASTAS
Touriga Nacional, Alfrocheiro e Alicante Bouschet


ENÓLOGO
Pedro de Vasconcellos e Souza

 

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 25 Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos inox. A fermentação durou cerca de 15 dias com temperatura controlada e remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação malo-láctica, estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês (80%) e americanas (20%) e loteado de seguida, para equilibrar a fruta varietal e a complexidade do carvalho. Foi engarrafado sem colagem e com filtração em abril de 2018.
 
NOTAS DE PROVA
Apresenta-se com uma cor rubi intensa. Muito fino e delicado no aroma, prevalecendo as notas de bergamota e frutos vermelhos. Em boca aveludado com notas do estagio em barrica perfeitamente integradas realçando sempre as notas florais das castas a mostrarem as virtudes deste terroir específico que lhe confere grande complexidade e longevidade.

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