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  • Tic Tac Merlot 2015

Tic Tac Merlot 2015

35,00 €  

REGIÃO
Lisboa
 
TIPO
Tinto
 
CASTAS
Merlot


ENÓLOGO
Nuno Martins da Silva

VINIFICAÇÃO
A uva foi vindimada manualmente, com escolha, para pequenas caixas de 14 Kg. Na adega, após nova triagem qualitativa manual a uva foi totalmente desengaçada e gentilmente esmagada. Realizou-se curta maceração pré- fermentativa, sendo que a fermentação decorreu em cubas de aço inoxidável à temperatura controlada de 25º C. Durante este período, procedeu-se a remontagens de duração e intervalo variáveis. A transformação maloláctica, de
acabamento, fê-la já em casco usado de carvalho Francês. Maturou nesses mesmos cascos usados de carvalho francês, de Outubro 2015 a Janeiro de 2018. De seguida, cumpriu quase 2 anos de maturação em vasilha de inox, para aprimoramento sensorial e incremento em complexidade. Para preservar a sua qualidade, o tictac Merlot 2015 foi engarrafado sem tratamento, podendo assim dar azo à formação de depósito natural. O engarrafamento teve lugar em Dezembro de 2019.
 
NOTAS DE PROVA
O tictac Merlot 2015 tem cor rubi e mostra-se elegante e complexo. No aroma, apresenta frutos de bosque, compota de pimento, especiarias, moka e agradáveis notas balsâmicas. Sugestões de caruma e terrosas em fundo mineral de nuances iodadas. Na boca é anguloso e elegante, de frescura cativante, salgadiço e estruturado, com taninos polidos e
distintos fumados. O final longo, delicado e delicioso.

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